Сочная зелень, которая начинает радовать садоводов ещё ранней весной. Именно в тот период, когда после долгой зимы организм особенно нуждается в полезных веществах. Что такое черемша? Чем она полезна и как правильно её вырастить?
Черемша, или медвежий лук - многолетнее травянистое растение. Она широко распространена в лесах в диком виде. Во многих странах занесена в Красную книгу и считается охраняемым видом.
Внешне черемша очень напоминает ландыш. А также есть сходство с другими ядовитыми растениями, поэтому при сборе дикой черемши нужно соблюдать осторожность.
Зелень черемши с пряным чесночным ароматом, которая ценится в кухне многих народов мира.
Черемшу добавляют в салаты, маринуют, солят, добавляют в первые и вторые блюда. Пекут из неё пироги. Подают к мясу и рыбе. Сушат и замораживают.
У каждого народа существуют свои блюда из черемши.
Черемша не только прекрасна на вкус, но и обладает лечебными свойствами. Используется при изготовлении лекарственных препаратов. Она повышает защитные силы организма, улучшает аппетит, обладает противоглистными и бактерицидными свойствами.
Медвижий лук богат эфирными маслами и витамином С. Поэтому ещё в древности его применяли в качестве противоцинготного средства.
Черемша - кладезь полезных веществ.
В пищу употребляют все части растения. Листья, луковицы, цветоносы и даже сами цветки. Самые вкусные и ароматные молодые листочки черемши, которые появляются ранней весной.
Культура очень неприхотлива. Может расти даже в тенистых уголках сада, под деревьями.
Черемша любит плодородные влажные почвы и полутень.
Размножается семенами и луковицами. Семена черемши до посева рекомендуется замочить, так как у них низкая всхожесть. Также им нужна стратификация в течение 2-4 месяцев.
Для замачивания можно использовать препараты Бутон, Завязь или янтарную кислоту, Гумат калия.
Свежесобранные семена черемши всходят лучше.
Более предпочтительно сеять черемшу под зиму. Или посеять зимой, если есть возможность пару месяцев подержать контейнеры с семенами в саду под снегом.
При выращивании черемши нужно учитывать, что если семена не взошли в первый год, они вполне могут проклюнуться на следующий. Это особенность растения. Для этого место посева просто нужно чем-то огородить, а если были посеяны в ёмкость, закопать ее в землю и дать перезимовать.
Проросшая черемша формирует луковицы, которые без проблем и особого ухода растут на одном месте множество лет. В дальнейшем растение даёт самосев и разрастается самостоятельно.
Если никак не получается вырастить черемшу из семян, можно попробовать купить семена осенью и посеять под зиму.