Майоран - многолетнее душистое растение. На Востоке известен под названием бардакош. В средней полосе майоран не зимует, поэтому выращивается в однолетней культуре.
Листья, цветки, молодые побеги майорана используют для приготовления блюд разные народы мира. Применяют их в свежем и сушеном виде. Аромат растения сравнивают с мятой, кардамоном, перцем, тимьяном.
Пользуются им в качестве пряности при изготовлении сыра, колбас, консервирования овощей. Он отлично раскрывается с жирной птицей, мясом, рыбой. Небольшое количество пряности добавляют при жарке картофеля, баклажана, кабачков.
Майораном ароматизируют соусы, уксус, чай, квас сладкие напитки.
Известен бардакош и своими лечебными свойствами. Многие знакомы с ним, как со средством для похудения. Также пряность считается способной положительно влиять на разные органы и системы человека. В частности дыхательных путей и ЖКТ.
У растения очень сильный аромат. Поэтому кладут его в минимальном количестве.
Майоран легко размножается семенами, черенками или делением куста. Несмотря на то, что цветки растения мелкие и не сильно привлекательны, в целом куст смотрится очень даже декоративно. Цветение начинается в июне и продолжается до первых заморозков.
Листья майорана небольшие. Молодые побеги мягкие, со временем деревенеют.
Лучше всего выращивать майоран через рассаду. Оптимальный возраст высадки растений в открытый грунт 50-55 дней. Наиболее благоприятное время посева - начало апреля.
Семена культуры довольно мелкие. Сеют их поверхностно, без заглубления в кассеты или сразу в небольшие горшки. Растения не любят пересадку. Всходы появляется в среднем через 3 недели.
Майоран прекрасно развивается и растёт на разных типах почв. Ему не страшна ни глина, ни песок. Но все же предпочтительно сажать его на рыхлый плодородный субстрат.
Из надземной части майорана делают эфирное масло.
Растение формирует пышный кустик, иногда он может быть стелющимся. Высота майорана обычно в пределах 20-50 см. Но при высоких температурах могут формироваться и более высокие кусты.
Культура нетребовательная. После посадки на постоянное место необходимы лишь регулярные поливы. Разросшийся куст не дает прорастать сорнякам.
Осенью растение можно пересадить в емкость и зимой выращивать уже в горшечной культуре на подоконнике.
У майорана поверхностная корневая система. В сухое лето без поливов растения могут погибнуть.